{"id":508,"date":"2023-06-15T21:10:07","date_gmt":"2023-06-15T19:10:07","guid":{"rendered":"https:\/\/academievb.com\/?p=508"},"modified":"2023-06-15T21:21:23","modified_gmt":"2023-06-15T19:21:23","slug":"linterview-de-lucie-la-jeunesse-et-le-talent","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/academievb.com\/?p=508","title":{"rendered":"L’interview de Lucie : la jeunesse et le talent !"},"content":{"rendered":"
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Val\u00e9rie et Bernard :<\/strong> Lucie, nous avons fait ta connaissance \u00e0 l’Azienda Agricola Vallepicciola, en Toscane, o\u00f9 tu nous as tr\u00e8s bien accueillis et fait visiter ce superbe domaine. Cette ann\u00e9e, reprise des \u00e9tudes pour toi en apprentissage chez un caviste \u00e0 Dou\u00e9 la Fontaine ! Premi\u00e8re question : D\u2019o\u00f9 te vient cette attirance pour le monde du vin et de la sommellerie ?<\/em>
Lucie Roussel :<\/strong> Mon attrait pour le vin remonte \u00e0 mes ann\u00e9es en h\u00f4tellerie. Je travaillais en r\u00e9ception, mais j\u2019aidais r\u00e9guli\u00e8rement mes coll\u00e8gues du restaurant \u00e0 servir et conseiller des vins et autres boissons locales. Je pense que le vin m\u2019int\u00e9ressait depuis longtemps, mais je n\u2019osais pas franchir le pas<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

Apr\u00e8s la covid, j\u2019ai d\u00e9cid\u00e9 de quitter l\u2019h\u00f4tellerie pour travailler 8 mois dans le domaine de Vallepicciola en Toscane (Italie). J\u2019y organisais des d\u00e9gustations et des visites guid\u00e9es. Cela a \u00e9t\u00e9 la r\u00e9v\u00e9lation. J\u2019ai d\u00e9cid\u00e9 apr\u00e8s ma saison de rentrer en France pour effectuer une mention en sommellerie.<\/em><\/p>\n\n\n\n

VB :<\/strong> Tout r\u00e9cemment, tu as remport\u00e9 le concours des \u00e9l\u00e8ves sommeliers \u00e0 Pessac-L\u00e9ognan. Bravo ! Comment t\u2019es-tu pr\u00e9par\u00e9e \u00e0 cette comp\u00e9tition ?<\/em>
LR :<\/strong> Merci beaucoup ! C\u2019\u00e9tait une tr\u00e8s belle surprise et cons\u00e9cration ! Avec mes professeurs et mon maitre d\u2019apprentissage, Thierry Berson, (caviste \u00e0 Dou\u00e9-La-Fontaine), nous nous sommes beaucoup entrain\u00e9s sur les deux mois avant l\u2019\u00e9v\u00e8nement<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

La pr\u00e9paration consistait en exercices de connaissances et r\u00e9visions, service du vin (d\u00e9cantation de vieux mill\u00e9simes, service d\u2019un effervescent\u2026), questions de culture g\u00e9n\u00e9rale sur Bordeaux\u2026. Il fallait tout conna\u00eetre sur le vignoble bordelais ! J\u2019ai eu un vrai soutien et suivi de mon patron qui m\u2019aidait \u00e0 r\u00e9viser tous les jours.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Apr\u00e8s les cours, les professeurs nous entrainaient avec mon camarade de classe Tom Maurin.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Ce dernier est arriv\u00e9 finaliste au Concours Chapoutier du Meilleur El\u00e8ve Sommelier en Vins et Spiritueux de France, qui se d\u00e9roulait quelques jours avant le Troph\u00e9e Pessac-L\u00e9ognan ! Une belle r\u00e9compense pour deux \u00e9l\u00e8ves de la CCI Pierre Cointreau \u00e0 Angers !<\/em><\/p>\n\n\n\n

VB :<\/strong> Et, tr\u00e8s bient\u00f4t, tu vas bient\u00f4t \u00eatre dipl\u00f4m\u00e9e. Quels sont tes projets ?<\/em>
LR :<\/strong> Oui, nous avons enfin termin\u00e9 nos examens finaux ! Les r\u00e9sultats devraient arriver fin juin, sans trop d\u2019inqui\u00e9tude. Je travaille toujours dans ma cave, je termine mon contrat d\u2019apprentissage en d\u00e9cembre.<\/em><\/p>\n\n\n\n

J\u2019envisage par la suite de continuer en tant que sommeli\u00e8re-caviste, mais s\u00fbrement dans une nouvelle r\u00e9gion viticole.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Le Languedoc et le Sud-Ouest me plaisent beaucoup, alors pourquoi pas se retrouver l\u00e0-bas une prochaine fois <\/em>\ud83d\ude09 !<\/em><\/p>\n\n\n\n

Encore bravo \u00e0 Lucie pour ce concours. Nous te souhaitons une tr\u00e8s belle carri\u00e8re !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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