L’atelier porte sur la dégustation des vins du monde : ceux de l’ancien monde (du vin), c’est-à-dire, les vins du pourtour méditerranéen et ceux du nouveau monde (Australie, Afrique du Sud, Nouvelle-Zélande …). L’approche est ludique, sous la forme d’un match de dégustation à l’aveugle et en trois manches : les effervescents, les blancs et les rouges. Les participants désignent le vin qui leur plait le plus sur différentes caractéristiques : le profil aromatique, l’équilibre, la longueur en bouche …
L’atelier est accessible aux débutants en dégustation. Il permet la pratique de l’analyse sensorielle tout en passant un bon moment.