Le Viognier fait partie de nos cépages préférés à l’Académie VB. Il donne des vins d’excellente qualité et d’une grande finesse. On le trouve beaucoup dans le sud de la France. Un petit air de vacances qui donne envie de le déguster !
- La robe : bel or pâle, presque jaune vert.
- Le nez : un peu de fraîcheur au nez, des arômes de pêche, de poire un peu compotés. On perçoit même un peu d’ananas ou de mangue. Il y a une belle intensité d’arômes mais avec de la finesse.
- Le palais : c’est un vin puissant. On retrouve l’acidité que nous avions perçue au nez mais sans excès. Ce vin est très bien équilibré ! Une assez belle longueur en bouche. C’est un très bon vin !
Ce qui a plu à Valérie :
“J’aime beaucoup ce vin parfaitement équilibré. Pas trop d’acidité ! Il est parfumé, gras, souple. Des arômes de fruits à noyaux bien murs, même des fruits exotiques !”
Et à Bernard :
“Un nez vraiment sympa ! Des arômes mais en finesse. Très agréable en bouche avec de la puissance. Il est parfait dès l’apéritif !”
Où le trouver ?
Allez voir Eléonore chez Cavavin Talensac ! Prix : entre 11 et 12€.