Le Château du Coing est situé à Saint Fiacre sur Maine, dans le Muscadet. Nous sommes accueillis par la propriétaire, Véronique Günther-Chereau qui gère le domaine avec sa fille Aurore.
Le site est superbe ! Un très beau château sur un domaine au confluent de la Sèvre et de la Maine.
Séverine Garcenot, responsable de l’œnotourisme et de l’événementiel nous reçoit pour une séance de dégustation. Les vins goûtés sont la Folie Blanche, le Château de la Gravelle (bio), le Cru Gorges Château de la Gravelle et le Vieilli en fût de Chène. Les vins sont de très grande qualité avec une mention spéciale pour le Château de la Gravelle bio, sec et fruité avec des notes d’agrumes et une belle longueur en bouche.
Nous terminons la dégustation par un Comte de Saint Hubert, millésime 1999. Très intéressant ! En vieillissant, le vin a pris des notes miellées et confites. Une très belle découverte !
Le Château du Coing possède aussi des espaces de réception, en particulier la salle de l’Orangerie qui a retenu toute l’attention de l’Académie pour le potentiel d’accueil de groupes en formation.