Un vin qu’on adore !
Il ne laisse pas indifférent car il est très aromatique. Des cépages bordelais pour un vin du Sud-ouest fait par un vigneron talentueux. C’est atypique et très bon !
Robe : dorée soutenue, limpide et brillante (on s’attend à un vin concentré !).
Nez : 1er nez avec des arômes boisés et des fruits jaunes. 2ème nez (après avoir agité le vin) très expressif, toasté et légèrement lacté.
Bouche : attaque assez ronde (les premières sensations), plus frais ensuite, minéral sur la fin. Un peu de bergamote, de la poire. Un peu umami et sans lourdeur. Fin de bouche assez longue.
Bilan : un très bon vin à offrir ou à déguster sur des plats épicés, de la cuisine exotique ou une viande blanche.
Ça donne envie!! On l’imagine bien sûr un beau plateau de fromages…
Oui, par exemple ! Il y a tant de vins qui s’accordent aux fromages ! Bonne idée !