En cette fin d’été, nous dégustons un rosé de la très belle appellation Tavel en vallée du Rhône. Il s’agit d’un assemblage Grenache 60%, Cinsault 20%, Syrah 20%, du domaine Lafond Roc-Epine, non loin de Châteauneuf-du-Pape.
La robe est d’une couleur très intense pour un rosé (signe d’une assez longue macération). Cela fait penser à de la grenadine. Le nez est expressif, vineux avec des arômes de fruits rouges et de pamplemousse. En bouche, il est équilibré, avec une belle longueur.
A servir pour le repas, plutôt que l’apéritif. Il sera parfait pour un bon barbecue, des pâtes, une pizza.
Nous l’évaluons à 3,9/5 et apprécions son côté vineux qui change des rosés très clairs qui sont à la mode.